Budowa komór chłodniczych i mroźniczych
W wielu sektorach gospodarki kontrolowanie warunków przechowywania produktów jest istotnym elementem całego procesu logistycznego. Tyczy się to zarówno branży spożywczej, jak i farmaceutycznej czy florystycznej, gdzie temperatura i wilgotność wpływają na trwałość a także jakość przechowywanych produktów. W takich zastosowaniach wykorzystywane są komory chłodnicze i mroźnicze które umożliwiają zbudowanie ściśle określonych warunków środowiskowych, dostosowanych do rodzaju towarów wymagających stałego chłodzenia albo zamrażania.
Parametry tych przestrzeni mogą być regulowane w współzależności od specyfiki magazynowanego asortymentu co pozwala na ograniczenie wpływu czynników zewnętrznych na właściwości przechowywanych materiałów.
Budowa komór chłodniczych i mroźniczych oparta jest na rozwiązaniach izolacyjnych oraz systemach testom klimatu których zadaniem jest utrzymanie jednolitej temperatury w całej przestrzeni. Istotnym elementem są panele izolacyjne o odpowiednich współczynnikach przenikania ciepła a także drzwi wyposażone w uszczelnienia ograniczające przepływ powietrza z otoczeniem. Systemy chłodnicze mogą wykorzystywać różne czynniki chłodnicze, a ich wybieranie uzależniony jest od wymaganego zakresu temperatur i przeznaczenia komory. W sytuacji mroźni parametry pracy są znacznie bardziej restrykcyjne ze względu na konieczność utrzymywania temperatur poniżej zera co wymaga precyzyjnego sterowania i odpowiedniej konstrukcji urządzeń.
Zastosowanie komór chłodniczych i mroźniczych obejmuje zarówno niewielkie magazyny przy obiektach handlowych, jak i duże centra dystrybucyjne zajmujące się logistyką towarów wrażliwych na warunki środowiskowe. W takich miejscach ważne jest uwzględnienie kwestii związanych z organizacją ruchu, sposobem załadunku oraz wydajnością pracy urządzeń chłodniczych. Znaczenie ma także rozmieszczenie regałów oraz prawidłowa cyrkulacja powietrza, ponieważ nierównomierne rozłożenie temperatury może wpływać na parametry jakościowe przechowywanych towarów. W niektórych sektorach stosuje się dodatkowe systemy monitoringu umożliwiające rejestrowanie modyfikacji temperatury a także powiadamianie o ewentualnych odchyleniach od ustalonych standardów.
Wybór odpowiedniego typu komory uzależniony jest od specyfiki działalności oraz charakteru przechowywanych produktów. Inaczej projektuje się przestrzenie przeznaczone do składowania świeżych warzyw, inaczej do mięsa czy mrożonych półproduktów a jeszcze inne oczekiwania stawiane są farmaceutycznym środkom wymagającym stabilnych i powtarzalnych warunków. Analizując funkcjonowanie komór chłodniczych i mroźniczych można zauważyć, że rozwój technologii wpływa na pojawianie się nowych rozwiązań takich jak bardziej energooszczędne agregaty, wyrafinowane systemy automatyki czy materiały izolacyjne o zwiększonej skuteczności co ma znaczenie dla planowania infrastruktury magazynowej i optymalizacji procesów związanych z przechowywaniem towarów w kontrolowanej temperaturze.
Więcej informacji na stronie: szokowe mrożenie.